Ánalise da Produção Científico sobre Aditivos Alimentares e Câncer

Resumo

Aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem o
propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou
sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem,
acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. Alguns públicos ainda
são mais vulneráveis ao consumo, como as gestantes, os idosos, as pessoas que têm alimentação
pouco variada e as crianças menores de três anos. No caso das crianças a atenção deve ser maior,
porque os sistemas digestivo e urinário ainda não estão totalmente preparados para processar essas
substâncias.