AVALIAÇÃO DE PESO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE FÊMEAS BOVINAS ABERDEEN ANGUS X NELORE, SUPER PRECOCES, TERMINADAS EM CONFINAMENTO.

Resumo

A criação e a produção de bovinos de corte enfrentam desafios e buscam alternativas de produção de ciclo curto, com eficiência zootécnica e também melhorar os índices econômicos da atividade. Neste trabalho foram avaliadas fêmeas bovinas com idade de 12 e 15 meses, oriundas de cruzamento das raças Aberdeen Angus e Nelore, terminadas em confinamento em um período de 151 dias. Os animais foram abatidos segundo metodologia legal vigente e foram avaliados os desempenhos em ganho em peso e rendimento das carcaças. Não houve diferença significativa nos pesos iniciais e finais, apesar da diferença de três meses na idade. Os valores de ganho em peso diário foram de 1,070 e 1,067 kg, e o rendimento de carcaça sem jejum, de 53,95 e 52,98%, respectivamente para os Tratamentos 1 e 2. Os pesos das carcaças produzidas atendem o mercado, atingindo acima do peso mínimo do matadouro frigorífico, para fêmeas. O que demonstra que animais mesmo que jovens, precoces e com alimentação adequada, produzem carcaças que atendem a demanda do mercado. Não houveram diferenças significativas na maioria dos itens avaliados, com exceção do rendimento de carcaça com e sem jejum. Estes valores podem influenciar no rendimento técnico e econômico do sistema de produção. Ante os resultados obtidos podemos concluir que é viável a redução do ciclo de produção de bovinos de corte, com o abate de fêmeas bovinas super jovens, sem prejuízo à qualidade de carcaça.