Pelmus boldus em pó por secagem em spray-dryer

Resumo

Peumus boldus Molina, Monimiaceae, é uma planta de pequeno porte conhecida popularmente por boldo-do-chile. Sua desidratação por spray-dryer pode ser uma técnica viável para disponibilizar ao mercado consumidor produtos estáveis e seguros. O experimento foi realizado no laboratório de Farmácia e Secagem e Armazenamento de Produtos Vegetais do Campus de Ciências e Exatas e Tecnológicas - Henrique Santillo, da Universidade Estadual de Goiás, na cidade de Anápolis – Goiás. O experimento foi dividido em três etapas: percolação, rotaevaporação e secagem por atomização. Avaliou-se o rendimento em pó do extrato concentrado do boldo-do-chile. Após a coleta de dados foi realizada a análise de variância. Neste trabalho observou-se que a temperatura de 80°C obteve maior rendimento na maioria das concentrações.

Palavras-chave: Boldo-do-chile. Secagem. Rendimento.