SÍNTESE DE QUITOSANA A PARTIR DA DESACETILAÇÃO ALCALINA DA QUITINA DE CRUSTÁCEOS
Resumo
Resumo: A quitosana possui muitas propriedades únicas, incluindo características
antimicrobianas e, portanto, tem sido usada em várias aplicações, como em formulações de géis mucoadesivos, além de outras aplicações na indústria têxtil, tratamento de água, alimentos, embalagens, entre outras (Kumar, 2004). Nesse contexto o estudo da obtenção da quitosana a partir da desacetilação da quitina se justifica por se tratar de um biopolímero em abundancia na natureza, de fonte renovável, biodegradável e não-tóxico com aplicação na formulação de géis mucoadesivos. O processo de produção de quitosana realizado a partir da desacetilação da quitina comercial e posteriormente purificada. Quando a desacetilação é realizada em meio alcalino, raramente é completa, pois quitosanas são obtidas quando a reação possui uma extensão de aproximadamente 60% (ou mais) e o prolongamento da reação gera produtos desacetilados o que provoca severa degradação das cadeias poliméricas. Os resultados evidenciaram que diversos fatores interferem no rendimento total da quitosana obtida a partir da quitina. Sugere-se que a desacetilação da quitina proveniente da casca de crustáceos, visto que há melhor rendimento final e possibilitar a obtenção de quitosana com maior massa molar.
Palavras-chave: Quitosana. Desacetilação alcalina. Quitina.
