Análise da rotulagem e da percepção de consumidores de ovos de galinha comercializados na cidade de São Luís de Montes Belos

Resumo

Visto como um alimento natural, o ovo possui baixo custo e alto valor nutritivo, contribui também para a saúde e auxilia na prevenção de algumas doenças, existem alguns perigos relativos ao consumo de ovos frescos. Contudo há certificações obrigatórias para se ter a comercialização e controle destes riscos. Para promover o consumo de alimentos seguros tem ferramentas e monitoramento da rotulagem juntamente com processos para o controle de qualidade. Os órgãos de
vigilância devem estar atentos a estes monitoramentos fiscalizando o produto, com intuito de torna-lo mais confiável. O consumidor final deve selecionar o alimento baseado em informações contidas no rótulo da embalagem, percebe-se que geralmente a escolha é baseada apenas na validade e na integridade do produto (casca e embalagem). Compreende-se que as embalagens por parte do fabricante necessitam elucidar métodos para facilitar o entendimento dos dados nutricionais do ovo e sobre a legislação vigente. A educação dos hábitos populacionais acerca da compreensão das informações contidas no rótulo é necessária, uma vez que o ovo é um produto acessível a todas as camadas socioeconômicas e considerado um excelente alimento. Objetivou-se avaliar as conformidades de embalagens de ovos disponíveis no mercado de São Luís de Montes Belos. Conclui-se que as embalagens de ovos disponíveis no comércio de São Luís de Montes Belos não atendem todos os parâmetros e informações de conformidade exigidas pela legislação vigente.