Anais da Semana do Curso de Zootecnia - SEZUS
Anais da Semana do Curso de Zootecnia - SEZUS O curso de Zootecnia da Universidade Estadual de Goiás da Unidade de São Luís de Montes Belos, nos últimos anos, tem buscado a constante aproximação com o mercado de trabalho, conferindo ao egresso um perfil cada vez mais adequado às reais necessidades da produção animal. Considerando o exposto, realiza os Anais da Semana do Curso de Zootecnia - SEZUS, com uma temática para cada ano, a qual trás profissionais que mostraram aos acadêmicos do curso as possibilidades de atuação dentro do mercado de trabalho. Além deste aspecto, com a realização da semana, é possível congregar produtores rurais das regiões circunvizinhanças, profissionais da área de produção animal e acadêmicos de graduação e pós-graduação, discutindo os principais aspectos que possibilitaram uma orientação no sentido de melhorar os índices de produtividade de forma sustentável. Além das questões supracitadas, Anais da Semana do Curso de Zootecnia - SEZUS oportunizou aos graduandos, apresentarem suas comunicações científicas, ainda de forma incipiente, mas buscando auxilia-lo na formação acadêmica, preparando futuros candidatos à pós-graduação. O significativo número de comunicações apresentadas por jovens pesquisadores é um excelente indício que na graduação os alunos estão se dedicando à investigação da área Zootécnica e que o binômio ensino-pesquisa está se tornando uma realidade na nossa instituição. Boa Leitura! ISSN 2358-842X XII SEZUS - Submissão de Trabalhos Será realizado nos dias 05 a 08 de novembro de 2018, o XII SEZUS - Semana do Curso de Zootecnia na UEG Câmpus São Luís de Montes Belos. O período de submissão vai do dia 15 a 26 de outubro, e deve ser feito através do portal: http://www.anais.ueg.br/index.php/sezus/index. O evento abrirá inscrições para as seguintes áreas temáticas: 1. Fisiologia e Nutrição Animal 2. Genética, Genômica, Melhoramento e Reprodução 3. Sistemas de Produção Animal 4. Ambiência, Saúde, bioética, comportamento e bem-estar animal 5. Ecossistemas pastoris naturais, cultivados ou integrados com agricultura. 6. Ciência dos Alimentos e Produtos de origem animal 7. Indústria, Produtores, Consumidores, Eficiência e Gestão da produção. Templates para as submissões: Normas para submissão - Arquivo Modelo Resumo - Arquivo Para maiores informações, entre em contato através do telefone: (64) 3671-1427, ou acesse o site do câmpus São Luís de Montes Belos.
A rastreabilidade na cadeia da carne bovina
Os interesses crescentes dos consumidores acerca dos perigos relacionados aos alimentos receberam atenção crescente durante os últimos anos. A carne bovina tem destaque no agronegócio brasileiro, com elevada participação nas exportações, além de ser um alimento de comprovada importância nutricional. O que levou o surgimento da rastreabilidade foi a crise da Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE) na União Europeia, por isso a importância de garantir a qualidade e segurança dos alimentos. A orientação desse segmento para a demanda define o tipo de produto a ser produzido, com características desejadas como maciez, coloração adequada, espessura de gordura, marmoreio. O objetivo com essa pesquisa foi avaliar a atual importância da rastreabilidade na cadeia da carne bovina A rastreabilidade indica a capacidade de identificação individualmente do animal, exige uma serie de controle de dados, um acompanhamento do rebanho do nascimento até o abate. Os pecuaristas que implantam a rastreabilidade na sua propriedade, atualmente recebem do frigorifico um adicional no valor da arroba do boi rastreado, no entanto, sistema precisa evoluir para se tomar viável sua implantação no pais, para os pequenos produtores, pois apesar da segurança alimentar, de proporcionar uma melhor qualidade de carne o pequeno produtor não possui condições para implantar o sistema. Por fim a rastreabilidade está relacionada aos ganhos de eficiência produtiva através de melhorias na gestão da propriedade, integrando softwares com dados colhidos da propriedade.
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A piscicultura como alternativa de renda para pequenos e médios produtores rurais
A piscicultura pode representar uma excelente opção como fonte de renda para pequenos e médios produtores rurais, uma vez que permite que se tenha maior flexibilidade em alimentação, manejo, investimento, além de poder consorciar com outros tipos de produção por não exigir manejo e mão de obra de forma intensa. Este trabalho aborda a importancia da piscicultura, especialmente a produção semi-intensiva em propriedades de pequeno e médio porte, no qual tem se mostrado ser uma boa fonte de renda, podendo ser uma alternativa, gerando lucros para o produtor.
A influência do conhecimento em alimentação na produção de suínos
A suinocultura tem utilizado o melhoramento genético associado a uma dieta balanceada, o que garante a melhora na qualidade da produção, tendo essa melhora o animal se torna mais exigente em relação ao ambiente, ao manejo e a nutrição. Os suínos são animais monogástricos, composto por um trato digestivo relativamente pequeno, o que torna a capacidade de armazenamento pequena, contudo possui uma alta eficiência digestiva. Na nutrição de suínos é necessário respeitar todas as fases de crescimento, e a sua aptidão para produção, respeitando suas características únicas, aproveita-se o seu potencial genético ao máximo e com o menor custo possível de uma alimentação, o cálculo da ração e preciso saber a exigência do animal, e também a composição química do alimento disponível a ser ofertado, é necessário respeitar as limitações fisiológicas, e toxicológicas. Para o cálculo da ração que será fornecida é preciso fazer a análise bromatológica dos ingredientes. O cálculo pode ser feito utilizando softwares ou com calculadora usando o método de Pearson e o sistema de equações. Deve-se lembrar de suas exigências energética, proteicas, vitamínicas e de minerais, e se for necessário adiciona-se aditivos e ionóforos para ir além da exigência do animal, fazendo o aumentar sua produção.
A influência da imunocastração nas características de carcaça e qualidade da carne de bovinos de corte terminados em confinamento
O Brasil é um dos maiores produtores de carne bovina com maior rebanho comercial do mundo, o que colaborou para que ganhasse destaque no mercado exportador de carne. As técnicas de produção dos animais, sistema de terminação, grupo genético e as condições sexuais dos mesmos, podem influenciar em diversos fatores relacionados ao desempenho, nas características de carcaça e a qualidade da carne dos bovinos de corte. Machos não castrados possuem comportamentos agressivos, baixa deposição de gordura na carcaça quando comparados aos castrados, além de maior dificuldade de manejo no sistema de criação. Sendo assim a técnica de castração dos machos é realizada na pecuária de corte com o intuito de eliminar os efeitos hormonais naturais do animal, no caso a testosterona. Porém os animais castrados cirurgicamente frequentemente exibem um desempenho inferior, quando comparados àqueles não castrados, devido à diminuição dos hormônios androgênicos, além disso, a castração é um método invasivo por se tratar da remoção cirúrgica dos testículos, uma prática questionável na perspectiva do bem-estar animal. Objetivando diminuir os problemas que afetam negativamente o sistema de produção desses animais, surgiu um método alternativo para inibir o desenvolvimento sexual e os comportamentos agressivos, que se dá através da imunização contra o fator de liberação de gonadotrofinas (GnRH), reduzindo assim, a produção de esteroides testiculares.
A importância do perfil bioquímico como ferramenta de monitoramento para prevenir disfunções metabólicas
A ovinocultura de corte tem apresentado um desempenho gradativo no Brasil nos últimos anos, com destaque para região do nordeste e do sul. A intensificação da produção acarretou em modificações no manejo alimentar, sanitário e sistemas de produção que tem como obstáculos o aumento de transtornos metabólicas. Na espécie ovina há poucas avaliações sobre perfil bioquímico e hematológico, porém, essas avaliações são de extrema importância para o monitoramento de desequilíbrios metabólicos e nutricionais. O fígado tem a função de armazenar e degradar hormônios, ajuda na síntese e secreção e regular lipídeos, carboidratos, proteínas. Enzimas como ALT (alanina aminotransferase), AST (aspartato aminotranferase), SDH (sorbitol desidrogenase), GLDH (glutamato desidrogenase), GGT (y-glutamil transferase), FA (fosfatase alcalina) quando mensuradas, fornecem informações sobre surgimentos de alterações que podem resultar em doenças como: hipóxia, acumulo de lipídeos hepáticos, doenças bacterianas e virais, inflamações, neoplasias hepáticas, endo e exotoxinas, intoxicações por medicamentos, toxemia. As enzimas também são responsáveis por transmitir aos animais recém-nascidos a imunidade passiva através da ingestão do colostro, permanecendo por semanas na corrente sanguínea do mesmo, sendo que a produção de determinadas enzimas podem variar de acordo com os seguintes fatores: vacinação, idade do animal, sexo, raça, instalações, sanidade, processos inflamatórios, durante a gestação, principalmente no final da gestação quando a matriz irá transmitir essas enzimas ao recém nascido em forma de colostro. Portanto, é fundamental identificar tais alterações, com intuito de diagnosticar e tomar medidas necessárias para minimizar e extinguir doenças que venham acometer o rebanho. Logo a utilização do perfil hematológico e bioquímico como ferramenta de monitoramento para prevenir disfunções metabólicas é de grande importância. Desta forma objetivou-se o presente estudo afim de definir estratégias para prevenção de problemas relacionados a disfunções metabólicas. Palavras – chave: enzimas hepáticas, transtornos metabólicos, ovinocultura de corte.
A importância da utilização do cálcio na dieta das poedeiras
A evolução genética das poedeiras comerciais fez desenvolver aves mais produtivas, com menor peso corporal e um baixo consumo de ração. No entanto, tudo depende de um bom manejo e uma nutrição balanceada com ótimos níveis de minerais. Em estudos com essas aves, o que se busca é maior produção de ovos, boa conversão alimentar, e menor porcentagem de ovos defeituosos. O uso dos minerais é muito importante para ajudar a desenvolver esses fatores, principalmente o uso do cálcio que faz melhorar o desenvolvimento produtivo das poedeiras. Objetivou-se este trabalho descrever a importância da utilização do cálcio na dieta das poedeiras. O cálcio é considerado um elemento essencial para dieta das poedeiras, pois ele é o principal mineral que entra em maior proporção na composição do corpo e do ovo da ave. Possui um papel fundamental no controle das funções celulares dos tecidos nervosos e musculares, bem como das atividades hormonais de coagulação sanguínea e formação esquelética das aves. A deficiência do cálcio nas poedeiras é bastante prejudicial na qualidade do ovo, devido à casca do ovo ser composta de 8,5 a 12% do peso do ovo de carbono de cálcio. E, quando não é fornecida a quantidade necessária para formação da casca do ovo, a casca fica fina e gera grandes prejuízos. Quanto maior a idade da ave, maior será a necessidade de cálcio na dieta. A insuficiência do cálcio nessas poedeiras pode causar: osteoporose, espessura do ovo diminui, produção de ovos cai e depois cessa, a eclosão dos ovos para e a ave pode ficar paralítica. Existem várias fontes de cálcio que podem ser utilizadas em rações de poedeiras, tendo como fontes orgânicas de origem vegetais e animais, e fontes inorgânicas que são as mais utilizadas. Os níveis de cálcio dependem da necessidade e quantidade de ração oferecida por dia, ou seja, a redução ou aumento do consumo de ração resulta em alterações dos níveis de cálcio. Pode-se concluir que o uso do cálcio na dieta das poedeiras é muito importante para o desenvolvimento da casca do ovo e do fortalecimento ósseo e sua utilização deve ser de forma correta para suprir todas as necessidades das aves.
Nos últimos anos foram iniciados estudos sobre o bem-estar animal e sua influência na produção. Os estudos sobre os peixes estão em passos iniciais, não tendo conhecimento total de todos os criadores e dos consumidores, sendo que é importante tal como o bem-estar em aves ou bovinos, que são os mais desenvolvidos em estudos atualmente. Fala-se sobre bem-estar nos peixes, não se leva em consideração apenas as técnicas de abate utilizadas, a taxa de lotação e o transporte, vai além disso. Juntamente com o bem-estar avalia-se também a senciencia dos peixes que é a capacidade do animal de sentir, ou seja, ter sentimentos subjetivos, para esses estudos é necessário entender como que o peixe sente dor, conforto, desconforto, medo e como diferenciam isso no comportamento. Um exemplo, é a disputa entre tilápias, onde um peixe muda a cor do seu corpo, o escurecendo, para indicar uma submissão durante o confronto, fazendo com que não haja prolongamento da luta. Estudos já afirmam que ao ver o mesmo animal, o peixe submisso sempre escurece sua cor, o que nos mostra que o peixe tem memória e reconhece o perigo. Então os peixes, quando enfrentam situações de perigo é observado alguns comportamentos, sendo eles o aumento da taxa respiratória, produção de feromônios de alarme, fuga rápida, imobilização, mudança no padrão natatório, e mudança no comportamento alimentar. Quando feita a analise cerebral do peixe observa que as estruturas responsáveis por transmitir a dor são as mesmas encontradas nos demais animais vertebrados, entre essas estruturas o córtex, o cerebelo, o tronco cerebral, a medula e o hipotálamo. O bem-estar animais vem sido cada vez mais discutido, por conta dos estudos na área e também da facilidade a informação por parte da população comum. Quando se tem consumidores mais informados, esses exigem mudanças nas práticas de produção, o que incentiva os produtores e os que trabalham na área a desenvolver técnicas que mantém o animal em bem-estar em todas as etapas da produção, do nascimento até o abate.
Avaliação da fertilidade de sêmen fresco e criopreservado para a produção de embriões in vitro
O desenvolvimento de biotecnologias da reprodução pode contribuir enormemente com os programas de melhoramento genético animal. Dentre estas, a inseminação artificial (IA) é de grande importância na agroindústria por ser de fácil acesso à maioria dos produtores, tendo como principal objetivo reproduzir uma genética mais valiosa, além de melhorar o desempenho reprodutivo do rebanho, diminuindo o intervalo entre partos (IEP). O estudo foi realizado no laboratório de Biotecnologia da reprodução da Universidade Estadual de Goiás (UEG-Campus de São Luís de Montes Belos) e em propriedades localizadas no município. Foram utilizados oito touros da raça Holandesa (Bos taurus taurus) sexualmente maduros. Os ejaculados coletados utilizando-se eletroejaculador, foram considerados apenas os ejaculados com motilidade >70% e anormalidades morfológicas <30%. Após a coleta, cada ejaculado foi dividido em duas frações. Uma fração, a fresco, utilizada para avaliação da cinética espermática. A outra fração foi congelada, sendo diluída 1:1 com a fração I (sem glicerol) dos diluentes TRIS-gema e Botu-Bov Egg Free® (constituído de lecitina de soja), sendo refrigeradas à 4 ºC por 90 min. Para avaliar as diferenças entre os meios diluentes foi acrescidas nas amostras 50% do volume com as respectivas frações II dos diluentes (com 13% de glicerol) padronizando a concentração final em 30x106 espermatozóides viáveis (adotando a motilidade espermática como critério), envasadas em palhetas de 0,5mL devidamente identificados os grupos e lacradas com álcool polivinílico. Posteriomente foram congeladas em máquina de congelação TK 4000 compacta (TK, Uberaba, MG, Brasil). Ao final do programa de congelação, todas as palhetas foram imersas em nitrogênio líquido. Parte do ejaculado que foi congelado, será descongelado posteriormente para produção de embriões in vitro, outra parte será avaliada quanto a cinética espermática pelo CASA, integridade das membranas espermáticas, capacitação e potencial de membrana mitocondrial por citometria de fluxo, teste de termoresistência (TTR) e taxa de prenhez na IA. Houve perda da motilidade progressiva (MP) verificada imediatamente após a colheita e após congelação (P<0,05). Para os experimentos a adição do meio diluente utilizado após centrifugação resultou em perda da MP, diferindo entre os tratamentos (P<0,05). O vigor não foi alterado nos tratamentos utilizando os meios diluentes após congelação, mas sim comparado o sêmen fresco com congelado (P<0,05).
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Efeito do enriquecimento ambiental no comportamento de papagaios-do-mangue (amazona amazônica) em criadouro comercial
O objetivo deste trabalho foi monitorar o comportamento e analisar o efeito da aplicação de três tipos de enriquecimento ambiental (alimentar, físico e social) para papagaios-do-mangue (Amazona amazônica) em período de reabilitação. A pesquisa foi realizada no criadouro comercial de animais silvestres: Sítio dos Animais, localizado na estrada Boa Vista do Ribeirão, Km 2, município de Guapó– GO. Avaliou-se 15 animais marcados individualmente, a metodologia de observação adotada foi a animal focal nos horários de sete, oito, nove, dez, quinze, dezesseis, dezessete, e dezoito horas, por 30 minutos em cada horário, onde em cada minuto de observação anotavam-se os comportamentos de cada individuo. O estudo foi realizado nas seguintes etapas: A) viveiro sem enriquecimento ambiental e B) viveiro com enriquecimento ambiental. Os enriquecimentos utilizados foram alimentar através da inclusão do fruto de goiaba (Psidium guajava), enriquecimento físico com a utilização de galhos de goiabeira e enriquecimento social com a inserção de espécies de papagaios-verdadeiros (Amazona aestiva) no recinto. As duas etapas tiveram duração de 10 dias, totalizando 40 horas de observações durante o mês de janeiro do ano de 2016. No software Statística realizou-se uma Anova Fatorial com blocos. Os fatores foram: sexo (três níveis; machos, fêmeas e não Identificados) e enriquecimento (não e sim) e os blocos foram as unidades amostrais (cada papagaio observado). Verificou-se com essas análises que os fatores sexo (machos, fêmeas e não identificados) não apresentaram interação significativa nos comportamentos. Dessa maneira, apenas os resultados da análise de comportamentos sem e com enriquecimento foram analisados e discutidos. A categoria de comportamentos estereotipados não teve variância suficiente para o teste, já que não foi relatada a ocorrência de nenhum comportamento anômalo. Estatisticamente houve diferença significativa (P<0,05) antes e após a inclusão de enriquecimento ambiental para as categorias comportamentais repouso (F = 5,741 e p = 0,034), vocalização (F = 11,748 e p = 0,005), não observado (F = 4,824 e p = 0,049), locomoção (F = 10,838 e p = 0,006) e alimentação (F = 11,820 e p = 0,005). E para as categorias de comportamentos voando (F = 0,963 e p = 0,346), social (F = 1,020 e p = 0,332), manutenção (F = 0,694 e p = 0,421) e autoproteção (F = 0,019 e p = 0,892) não houve diferença significativa. O aumento das frequências comportamentais de vocalização, locomoção, alimentação e a diminuição do comportamento escondido no abrigo depois da inclusão de enriquecimento ambiental no recinto foram favoráveis para a reabilitação dos animais em cativeiro.
Viabilidade econômica de sistemas semi-intensivo e extensivo de bovinos de corte
Objetivou-se avaliar a viabilidade econômica de dois sistemas distintos de produção, de bovinos de corte, sendo em extensivo e semi-intensivo. O estudo foi realizado em Porangatu, no Estado de Goiás, onde localizavam-se as duas propriedades avaliadas. O experimento foi conduzido no período de 10 de agosto a 25 de setembro de 2015. Dividiu-se em duas avaliações metodológicas, a primeira com coletas de dados a campo, coletando dados referentes aos índices reprodutivos, custos de produção, benfeitorias, maquinário, equipamentos, implementos ferramentas e rebanho. A segunda com processamento e análise dos dados das informações zootécnicas e econômicas. Os dados coletados foram tabulados em planilhas eletrônicas, comparando os dois sistemas de estudo, em que os dados de índices produtivos e econômicos, foram agrupados em tabelas, para a melhor comparação. Os indicadores avaliados, em ambos sistemas de produção, foram taxa de prenhes, taxa de natalidade, taxa de desmama, taxa de mortalidade até a desmama, taxa de mortalidade até um ano, taxa de mortalidade de animais adultos, idade ao primeiro parto, intervalo de parto, idade média de abate, taxa de abate de machos, taxa de abate de fêmeas, taxa de lotação, taxa de reposição de fêmeas, taxa de reposição de machos, taxa de descarte de fêmeas, taxa de descarte de machos, período de serviço, relação de desmama e taxa de reconcepção. Já os custos e as receitas foram computados em planilhas eletrônicas e calculados a produção, produção por hectare, renda bruta, renda bruta por hectare, margem bruta, margem bruta por hectare, margem liquida, margem liquida por hectare, resultado, resultado médio e resultado por hectare, sendo observados por Custo operacional efetivo (COE), Custo operacional total (COT), Custo total (CT), Custo médio (CMe), Renda bruta total (RBT), Margem bruta (MB), Margem líquida (ML), Resultado (Re), Resultado médio (Rem) e remuneração do capital investido (RCI), com a taxa de juros máxima a ser adotada foi de 6% ao ano. O sistema semi-intensivo apresentou índices zootécnicos superiores ao extensivo, com destaque para menor idade ao primeiro parto, menor período de serviço e maior taxa de reconcepção. Com maior rebanho, o sistema semi-intensivo apresentou maior custo de produção total. Contudo, o custo por arroba foi menor, enquanto a renda bruta e os resultados foram maiores neste sistema, sendo este viável economicamente. O sistema extensivo apresentou resultados negativos.
Validação de qualidade de mistura em fábrica de ração através do Microtracer F-Red
No Brasil, o volume de produção de ração se destaca nas regiões Sul e Sudeste, mas o seguimento está crescendo nas demais regiões. Centro-Oeste e Nordeste estão investindo devido o custo de matéria-prima e logística. Mesmo com a crise política e econômica instaurada no país, externamente as previsões são favoráveis ao mercado da carne. Pensando nisso e em atender exigências mais rigorosas dos consumidores e órgãos reguladores, objetivou-se avaliar parâmetros de qualidade a partir do uso de MicrotracerF-Red na fábrica da Integral Nutrição Animal, que é automatizada, vertical e possui duas linhas de produção independentes: A300, para suplementos minerais (misturador horizontal de eixo duplo helicoidal) e A200, para rações (misturador horizontal de eixo único com pás). Em cada linha, foram produzidas dez batidas de 3 minutos; dois produtos; 150 amostras simples; e investidos R$ 400,00 (análises terceirizadas). Nas quatro primeiras batidas, avaliou-se a distribuição do traçador, na quinta, a descarga dos misturadores. Essas amostras também foram analisadas pelos laboratórios A e B, que determinaram Cu e Zn. Para a limpeza, manteve-se os headers ligados por dez (A300) e oito (A200) minutos e nas etapas flushing, verificou-se a contaminação. Através deplanilhas eletrônicas do Excel, avaliou-se a conformidade das misturas, percentual de resíduo e eficiência da limpeza. Os Microtracers revelados resultaram em coeficientes de variação (CV’s) acima de 20% (A300 e A200). O desvio padrão (DP) e raiz quadrada da média foram superiores a 12% e 7,6%, respectivamente, nas duas linhas. Tais CV’s não contemplam o limite máximo (10%) recomendado pela maior parte dos autores. Com DP superior à raiz quadrada da média, a Distribuição de Poisson confirmou misturas não homogêneas. Os laboratórios A e B apresentaram laudos com grande variação de resultados e divergências. Os resíduos remanescentes foram 7,27% na A300 e 10,39% na A200, contrariando o mais recomendado no Brasil, 4%. Nas etapas flishing, a ausência do tracer ocorreu na quinta batida de mineral. Nas mesmas condições, três minutos não garantem misturas homogêneas e seguras, impossibilitando reduzir o custo energético através do tempo. O resíduo remanescente e o CV elevado potencializaram a contaminação cruzada. A limpeza testada possibilita apenas a produção de minerais para monogástricos, a partir da quinta batida flushing. As análises convencionais se mostraram inconsistentes, confusas e onerosas, tornando a metodologia com Microtracer F-Red a melhor opção para os próximos testes.
Utilização de crioprotetores no congelamento de sêmen equino
A criopreservação é uma tecnologia por meio da qual células, tecidos ou embriões são preservados a temperaturas abaixo do ponto de congelamento da água, tendo como premissa a preservação da composição e da viabilidade das células por tempo indefinido. A criopreservação de sêmen equino vem crescendo no país, devido ao interesse comercial pelo uso da técnica de inseminação artificial associada com sêmen congelado, o que possibilita o armazenamento do material genético de animais de alto potencial por tempo indeterminado. Sua utilização apresenta vantagens como armazenamento do sêmen congelado por tempo indeterminado; utilização do sêmen de animais excepcionais mesmo após a perda da capacidade reprodutiva ou morte; maximização do número de descendentes de um único reprodutor; controle de doenças sexuais e facilidade no transporte a longas distâncias. No entanto, o processo encontra desafios como a variabilidade do congelamento de sêmen entre garanhões e o transporte de garanhões a centros especializados em congelamento. Dificuldades ainda são encontradas com o uso desta prática para sêmen equino, pelas diferenças individuais de congelabilidade existente entre garanhões e/ou ejaculados do mesmo indivíduo, e também pela característica em equinos de apresentarem reduzida capacidade dos espermatozoides em resistirem aos danos causados pelos processos de congelamento e descongelamento. Assim com o intuito de proteger os espermatozoides dos efeitos críticos de criopreservação e estabilização dos componentes da membrana plasmática, são utilizados diluentes tanto no processo de resfriamento, quanto no congelamento. Os crioprotetores são divididos entre penetrantes ou intracelulares, como álcoois e amidas, que por serem capazes de atravessar a membrana plasmática do espermatozoide, devido ao pequeno tamanho molecular, e são essenciais para minimizar ou prevenir a formação de cristais de gelo intracelular. Já os não penetrantes ou extracelulares, sendo eles proteínas do leite e da gema de ovo e açúcares, por sua vez não tem a capacidade de atravessar a membrana, pelo maior tamanho das partículas, auxiliando assim na estabilização da membrana plasmática durante o processo. Dentre as alternativas de crioprotetores propostas no congelamento do sêmen equino, a dimetilformamida e metilformamida vem se destacando com sucesso no congelamento na espécie, inclusive com melhores resultados quando comparados com o glicerol. A associação entre a dimetilformamida e o glicerol, proporcionaram uma melhor proteção da célula espermática durante o congelamento, obtendo excelentes resultados pós descongelamento e aumentando os índices de fertilidade. O uso do etilenoglicol associado a um diluente contendo lactose e gema de ovo, também pode ser empregado na criopreservação do espermatozoide equino sem interferir na fertilidade do sêmen. Portanto considerando essas variações se torna de grande importância ressaltar os diferentes tipos de protocolos de crioprotetores para se adeque cada protocolo para cada indivíduo.
Tilápia-do-Nilo: diagnóstico de comercialização em São Luís de Montes Belos
Este trabalho foi conduzido na cidade de São Luís de Montes Belos com o intuito de avaliar o mercado e o valor da tilápia-do-Nilo comercializada em supermercados e peixarias da cidade, em dois períodos do ano. Desta forma, foram aferidos e comparados os preços no início do ano e a outra no final, nos meses de maio e de dezembro, sucessivamente. Notou-se uma pequena variação de preços entre essas duas datas, em maio obteve-se um valor de R$ 17,00 (filé sem pele) e, no mesmo local, em dezembro R$ 14,95. Houve essa variação, pois, maio foi um período influenciado por um costume religioso, a quaresma, em que tradicionalmente há uma queda no consumo de carne vermelha e, consequentemente, um aumento no consumo de peixes, isso, em todo Brasil. Sendo assim, nesta época há um aumento no seu valor de comercialização. Constatou-se também uma certa variação referente aos tipos de estabelecimentos que comercializavam os peixes, em locais mais especializados, como peixarias, o valor desse produto era maior em relação a outros comércios menos especializados, como supermercados. E a variação de preço ainda é alta devido pouca concorrência.
Simulação de áreas compactadas utilizando rolo germitest e número de sementes influenciando no comprimento de plântulas de feijão
O Brasil é um dos maiores consumidores e produtores de feijão (Phaseolus vulgaris L.) do mundo, estudos capazes de simular o crescimento e qualidade fisiológica de plântulas através do uso de diâmetro de rolo germitest podem servir como indicadoras de áreas com compactação do solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do diâmetro do rolo e do número de sementes sobre os resultados do teste de comprimento de plântulas de feijão para avaliar o vigor de sementes. O experimento foi conduzido no laboratório de Secagem e Armazenamentos de Produtos Vegetais do Câmpus de Ciências Exatas e Tecnológicas - Henrique Santillo, Universidade Estadual de Goiás, na cidade de Anápolis – Goiás. Realizou-se a caracterização fisiológica das sementes, em que os tratamentos foram submetidos aos testes de teor de água, germinação, contagem de plântulas normais, condutividade elétrica, comprimento e determinação da massa seca das partes da plântula (hipocótilo, radícula e total), também foram avaliados o peso de biomassa seca por centímetro de plântula. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2, sendo: três diâmetros de rolo (2,75; 3,25 e 3,75 cm) e duas quantidades de sementes (10 e 15 sementes). Os dados foram submetidos à análise de variância e os tratamentos comparados por meio do teste Tukey a 5% de probabilidade. Verificou-se que as plântulas têm os seus hipocótilos aumentados em diâmetro quando existe alguma pressão contrária ao seu crescimento em comprimento, como sob solos compactados. Por outro lado, foi observado neste trabalho que, caso não haja resistência, a plântula cresce normalmente em comprimento, conforme as suas propriedades genéticas e fisiológicas. As sementes avaliadas apresentaram germinação e vigor elevado e teor de água ideal para realização de testes já que as médias referentes a primeira contagem (PC), germinação (G), condutividade elétrica (CE µS g-1 cm-1) e teor de água (TA%) foram respectivamente 0,80; 0,85; 46 e 12,25. Observou-se um maior comprimento de hipocótilo para a quantidade de 10 sementes no rolo, onde, a menor quantidade de sementes possibilitou menor competição entre as plântulas fazendo com que elas crescessem livremente sem interferência. A menor quantidade de sementes no teste de germinação, possibilitou melhor transferência das reservas contidas nas mesmas para a plântula, propiciando maior acumulo de matéria seca e tornando-as mais vigorosas o que consequentemente gerou radículas mais densas. Houve diferença significativa para a maior diâmetro e a menor quantidade de sementes. O maior diâmetro (3,75cm) e a distribuição de 10 sementes no rolo possibilitaram melhores resultados para as variáveis estudadas.
Qualidade Microbiológica de Leite Cru comercializado no Município de Trindade, GO
A comercialização de alimentos provenientes de propriedades rurais é notória em pequenos centros urbanos como o município de Trindade, Goiás Entre os alimentos comercializados informalmente para a população, destaca-se, como principal produto, o leite bovino. Não existem trabalhos publicados que definam a qualidade microbiológica do leite bovino in natura e do queijo comercializado diretamente pelo produtor no município de Trindade, Goiás, Brasil. Com o trabalho objetiva-se quantificar microrganismos mesófilos, coliformes totais, Escherichia coli e Staphylococcus coagulase positiva no leite cru, comparando os níveis de contaminação microbiológica das amostras aos padrões exigidos pela Instrução Normativa 51 (2002) do MAPA. Foram coletadas amostras de leite cru em duplicata, provenientes de dez pontos de vendas distintos, totalizando 40 unidades amostrais que foram comercializados informalmente no município nos dias 13 e 14 de novembro de 2012. Foram feitas as análises da temperatura e do pH. Um volume de 1 mL de cada amostra de leite foi transferido para um tubo de ensaio contendo 9 mL de água peptonada a 0,1% estéril. Foi feita a diluição 1.10-1, sucessivamente até 1.10-5. Para cada amostra e análise microbiológica, duas diluições foram selecionadas: 1.10-4 e 1.10-5. Alíquotas de 1,0 mL das diluições selecionadas foram semeadas em placas de Petrifilm™ AC (3M Microbiology) para Aeróbios Mesófilo e em placas de Petrifilm™ EC (3M Microbiology) para Coliformes totais e Escherichia coli. com incubação a 37ºC por 24h. As colônias formadas foram enumeradas e o resultado foi expresso em Unidades Formadoras de Colônias por mL (UFC-mL). Para Staphylococcus coagulase positivo, preparou-se o meio de “Baird Parker”. Utlizando-se a técnica pour plate, em placas de petri estéreis descartáveis, onde 1mL de cada amostra de leite nas diluições de 10-4 e 10-5 foi transferido em duplicata. Sobre as amostras foram colocados aproximadamente 15 ml do meio, após a solidificação as placas foram incubadas a 37ºC por 48h. Das 40 amostras analisadas, 65% apresentavam contagem de mesófilos acima do permitido pela legislação, 35% contaminadas com os coliformes termotolerantes, onde se encontrou E. coli e 35% de S.aureus. As amostras de leite mostraram-se em desacordo com legislação vigente sendo que a IN-51 determina que a contagem de bactérias mesófilas é de no máximo 10.000 UFC/mL. Considerando que o pH deve ser igual a 7, 90% das amostras estavam com pH abaixo de 7, o que indica o aumento da acidez associada à multiplicação dos microrganismos. Quanto à temperatura, a média obtida foi de 30 ºC, a norma estabelece uma temperatura de no máximo 10°C em tanques coletivos. A comercialização clandestina de leite cru oferece risco de contaminação para a população, tornando-se um problema de saúde pública emergencial, considerando a qualidade microbiológica do produto distribuído.vvv
A piscicultura é uma atividade pecuária zootécnica que exige muito de quem a maneja. É necessário que tenha um manejo adequado para que possa obter um resultado positivo. A tilápiado-Nilo (Oreochromis niloticus) é considerada uma espécie rústica e estudos comprovaram que a carne possui características como: elevado valor nutricional, textura e paladar aceitável, obtendo assim aprovação do filé pelo consumidor. A análise sensorial é um método a ser utilizado para fazer avaliação da qualidade que o pescado fornecido ao consumidor e caracterizado por apresentar rapidez nos resultados. Objetivou-se avaliar, sensorialmente, o filé de tilápia-do-Nilo consumido em São Luís de Montes Belos em relação ao aroma e odor, sabor e gosto, aspecto visual e sensação bucal. Foram utilizadas seis bandejas de filés de tilápia-do-Nilo com peso médio de 700g, adquiridos na cidade de São Luís de Montes Belos. Para a análise sensorial utilizou-se 50 filés cortados no tamanho de 2x3 cm e ofertados crus, com uma pitada de sal, a 50 julgadores que expressaram suas impressões em relação às propriedades organolépticas da carne por meio de um questionário, com as seguintes perguntas: gostar de pescado, hábito de consumo, maneira de consumo, cheiro do pescado, cor e danos na carne. Quanto ao sabor apresentado pelas amostras no presente estudo, 72% dos julgadores notaram que os filés estavam frescos, 18% dos julgadores não atribuíram sabor ao filé, 8% dos julgadores presenciaram sabor muito forte ao provarem o filé e 2% dos julgadores notaram sabor pronunciável. Em relação à cor presente nos filés oferecidos aos julgadores, 46% dos mesmos notaram que os filés apresentavam coloração opaca. Enquanto 30% observaram que a carne estava com tonalidade translúcida e 24% julgaram a tonalidade da carne transparente. Em relação aos danos na carne, 74% dos julgadores observaram que os filés não apresentaram danos, 16% notaram leves manchas, fissuras no filé, 8% observaram defeitos leves na carne e 2% notaram danos e rachaduras nos filés. Foi observada uma boa aceitabilidade do filé de tilápia-do-Nilo em todas as propriedades organolépticas avaliadas, assim incentivando o crescimento e desenvolvimento do mercado.
Qualidade de água na criação de tambaqui em sistema intensivo
A aquicultura é um fração de produção de alimentos com maior crescimento no mundo quando comparada com a pesca, gera um importante caminho para a produção de pescado, tanto em águas continentais como em áreas marinhas. A partir de 1970, a contribuição da aquicultura para o fornecimento mundial de peixes e outros organismos aquáticos, continua a crescer rápido de forma satisfatória. Com tudo, a utilização do cultivo de espécies nacionais como o Tambaqui (Colossoma macropomum), contribui no crescimento da atividade aquícola no Brasil. Por possuir recursos hídricos, favorece a atividade, mostra um papel importante na preservação da espécie e contribui no mercado regional. Para obter ótimos resultados durante a produção, deve-se ficar atento ao manejo adotado e conhecer as condições fisiológicas e exigências da espécie. Em relação a qualidade de água num sistema de criação de Tambaquis, é criterioso o monitoramento, para não afetar no desempenho, e ter o controle na qualidade da água é um ponto chave na produção. Este trabalho foi desenvolvido com o intuito de revisar os parâmetros de qualidade de água para a criação de tambaqui em sistema intensivo. Durante a recria, quando há uma saturação, os peixes possuem uma maior taxa de respiração, e o cuidado deve ser ainda maior. É necessário realizar a aplicação de calcário para a correção do pH do solo em uma criação comercial, pois o desenvolvimento do peixe é melhor entre 6,5 a 8,5. Além do calcário, deve-se adubar. E por consequência, auxiliam nas primeiras produções e incentiva a proliferação de microrganismos como plânctons, ajuda na alimentação como também na produção de oxigênio, que a espécie possui uma faixa preferencial de teor de oxigênio dissolvido acima de 4 mg L-1. É recomendável estabelecer a biomassa máxima em um viveiro, pois o excesso da densidade de estocagem pode prejudicar no processo de engorda. Sempre terá um teor de amônia liberada pela matéria orgânica. A faixa ideal para a espécie é entre 0,6 mg L-1 a 2,0 mg L-1, enquanto de nitrito é até 0,5 mg L-1; e nitrato em 5,0 mg L-1. Já a alcalinidade para o Tambaqui, valores desejáveis são de 20 mg L-1. E um dos fatores de grande influência a espécie, é a temperatura da água que a mesma exige uma faixa entre 25oC a 32ºC. Pode-se concluir que, para obter um excelente desempenho produtivo, deve respeitar e seguir corretamente as exigências adequada da espécie.
Principais vantagens da inseminação artificial em tempo fixo (IATF)
O procedimento conhecido como Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF) é uma inovação da tradicional IA, onde são utilizados protocolos hormonais para a realização da sincronização de cios, sincronizando por consequência as ovulações. Porém um grande problema relacionado a Inseminação Artificial no Brasil é a dificuldade de detecção de estro mas como vantagens em relação à tradicional inseminação artificial, a IATF permite inseminar um grande número de animais em curto prazo de tempo, uniformizando os lotes e concentrando o nascimento dos animais em um só período, possibilitando também o uso de animais de alto padrão zootécnico em propriedades que não possuem condições para manter tais animais, contribuindo para o melhoramento genético do rebanho. Dentre os hormônios mais utilizados na IATF estão as prostaglandinas F2α (PGF2α) que geralmente são administradas na forma de implantes vaginais ou auriculares, proporcionando uma liberação gradativa deste hormônio, os estrógenos (sintomatologia do cio) e gonadotrofina (LH e FSH), utilizados como indutores da ovulação. O conhecimento e aprendizado sobre as biotécnicas reprodutivas é importante para que se tenha uma boa eficiência reprodutiva do rebanho, permitindo mais nascimentos de bezerros e bezerras que serão as futuras matrizes, não devendo, portanto, deixar de levar em conta uma boa nutrição e manejo desses animais, garantindo o sucesso dos empreendimentos.
Perfil histórico de doenças transmitidas por alimentos no Brasil
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) geram problemas a saúde dos consumidores. Sendo que as DTAs são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos. Estes alcançam o organismo humano através da ingestão de água ou alimentos contaminados. O controle de qualidade na obtenção, produção e distribuição dos alimentos torna-se determinante para impedir a ocorrência das DTAs. Objetivou-se determinar a ocorrência de DTAs nos últimos 15 anos no Brasil. Trata-se de uma pesquisa documental e retrospectiva com abordagem quantitativa. A amostra do estudo constitui-se pelas notificações de casos de DTAs encontradas no Sistema de Informação de Agravos de Notificação, no período de 2000 a 2015. De acordo com os resultados encontrados, nota-se uma média de 749,4 surtos entre os anos de 2000 a 2015, sendo que os anos de 2005 e 2014 foram o que apresentaram maior ocorrência com 913 surtos no em 2005 e 886 surtos no ano de 2014. Os principais agentes etiológicos associados aos surtos, foram respectivamente: Salmonella sp (14,3%), Staphylococcus aureus (7,6%), Escherichia coli (6,4%), Bacillus cereus (3,1%), vírus da hepatite A (2,3%), Clostridium perfringens (2,1%), rotavirus (1,9%), Shigella sp (1,1%) e coliformes (1,0%). Quantos aos alimentos relacionados aos surtos de DTAs, destacam-se, alimentos mistos (14,1%), ovos e produtos à base de ovos (7,7%), água (6,1%), doces e sobremesas (4,1%), carne bovina in natura, processada e miúdos (3,4%), leite e derivados (3,3%), carne de aves, in natura, processada e miúdos (2,2%), carne suína, in natura, processada e miúdos (2,1%), cereais, farináceos e produtos à base de cereais (1,9%) e hortaliças (1,2%). Nota-se que os produtos de origem animal, ocupam posição de destaque entre os alimentos envolvidos nos surtos. Faz-se necessário o desenvolvimento de atividades de educação continuada para profissionais da cadeia produtiva de alimentos e consumidores, visando diminuir as ocorrências das DTAs.
Parâmetros da qualidade da agua em piscicultura
A realização de estudos sobre a qualidade da piscicultura é importante para o sucesso da atividade. Este estudo foi desenvolvido com intuito de analisar a importância do monitoramento da qualidade da agua dentro da piscicultura. São vários fatores que interferem na qualidade da agua, vários estudos são necessário dos processos físicos, químicos e biológicos. A elevação da produção obtida com aumento da densidade de estocagem e da disponibilidade de alimento, diretamente via alimentação ou indiretamente com da adubação e fertilização. Com o aumento da produção normalmente acompanhada de um incremento na quantidade de nutrientes e metabólicos excretados na água (amônia e fezes) e na demanda de oxigênio, devido a maior massa de organismo e substâncias em decomposição. Dentre das variáveis que comprometem a qualidade da agua pode-se citar a temperatura, que deve estar entre 26 a 32 ºC, sendo que está variável influencia no consumo de alimentos e no seu desenvolvimento, onde o metabolismo do peixe aumenta de acordo que aumenta a temperatura da agua disponível; a transparência ideal é de vinte a quarenta cm, e sabe-se que quanto mais transparente a agua, significa a falta de alimentos naturais para os peixes; o pH ideal se encontra na faixa entre seis a nove, e o pH fora dos valores estabelecidos afeta quanto a transparência quanto a alcalinidade; o oxigênio dissolvido ideal seria maior que quatro mg l-¹ pois não estando nesta faixa afeta o consumo de alimentos e a transparência; alcalinidade deve ser maior que vinte mg de CaCo3 L­­­-¹, e isto indica boas quantidades de sais minerais; O conhecimento da qualidade da agua de uma piscicultura é de suma importância para a saúde, sobrevivência e crescimento dos peixes.
Medição dos teores de Clorofila no cultivar milheto em diferentes adubações
O milheto vem sendo atualizado na agricultura para a produção de silagem, nas pastagens, pastejo e produção de grão na fabricação de ração, devido o seu baixo custo e ótima qualidade. O trabalho teve como objetivo avaliar os teores de clorofila em três diferentes cultivares de milheto em função de diferentes doses de nitrogênio. O experimento foi conduzido na Fazenda Escola da Universidade Estadual de Goiás do campus de São Luis de Montes Belos. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados em esquema fatorial 3x4x3, sendo plantadas, três cultivares de milheto, submetidas a três doses de nitrogênio, 50, 75 e 100 kg de N/há e um tratamento controle sem adubação. Os maiores teores de clorofila foram encontrados nas doses de 50 kg/ha de N e de 100 kg/ha N, com valores de45,1 e 45,2 respectivamente, porém elas não diferiram da dose de 75 kg/ha de N de 42,5; e a dose de 75 kg/ha de N não difere estatisticamente da dose controle de 0 kg/N que obteve resultado de 38,7. Esses resultados podem ser explicados devido ao baixo índice de pluviosidade durante o período experimental de 145 mm nos meses de fevereiro, março, abril e maio de 2016, caracterizado como safrinha. Na planta do milheto, o maior teor de clorofila encontrado foi na sexta folha da planta, com resultado de 48,2, porém, não diferiu estatisticamente da quarta e quinta folha com resultados de 42,5 e 45,8, respectivamente. Na medida em que se aferia os níveis de clorofila nas folhas de mais baixa inserção para as de topo, foi observado queda nos teores de clorofila, o que pode indicar que com o desenvolvimento da planta boa parte do N absorvido possivelmente é remanejado para outras partes do vegetal que estão em pleno desenvolvimento, como as panículas e enchimento dos grãos.
A fêmea da espécie equina é caracterizada como poliestrica estacional positiva, ou seja, manifesta atividade reprodutiva nos períodos de maior luminosidade do dia, sendo que o ciclo estral é influenciado por fatores básicos como nutrição, estresse, sanidade, temperatura e fotoperíodo. Geralmente a duração média do ciclo estral é de 21 dias, onde o estro é marcado por um período de receptividade sexual (cio), variável de quatro a sete dias, caracterizado pela presença de desenvolvimento de folículos ovarianos e termina com a ovulação e o diestro vai da ovulação até a luteólise de 14 a 15 dias, caracterizado pela presença de um corpo lúteo (CL), o qual surge mediante a ocorrência de uma ovulação. A detecção do cio pode ser facilitada pelas práticas de palpação de ovários e útero e por ultrassonografia, buscando imagens de folículos com mais de 35 mm e edema de útero nas pregas endometriais, considerados sinais clássicos de cio equino. Durante estação de monta as éguas são submetidas a um período luminoso de 15 a 16 horas de duração no dia, assim o eixo hipotalâmico-hipofisário-gonadal é estimulado para interromper a produção de melatonina, impedindo assim, que a mesma quando liberada iniba a produção de gonadotrofina (GnRH) no hipotálamo que é responsável pela liberação do hormônio folículo-estimulante (FSH) que irá atuar nos ovários para produção e maturação de folículos, e do hormônio luteinizante (LH), que estimula a liberação do óvulo a ser fecundado. A Inseminação Artificial (IA) que é a deposição mecânica do sêmen no aparelho reprodutivo da fêmea é uma importante ferramenta do melhoramento genético, uma vez que o sêmen coletado pode inseminar milhares de fêmeas anualmente, além de otimizar a utilização do reprodutor. Outra biotécnica reprodutiva mundialmente difundida é a Transferência de Embriões (TE) que permite recolher embriões de uma fêmea doadora e transferi-los para fêmeas receptoras com a finalidade de completarem o período de gestação permitindo que uma fêmea produza um número de descendentes superior ao que seria possível obter fisiologicamente durante sua vida reprodutiva. A duração da gestação equina pode variar de 315 a 360 dias, sendo influenciada pelo tamanho da égua, genótipo fetal, período de estação de monta e concepção. As éguas vazias são submetidas a um programa de luz e rufiação para detecção de cio, realizando também o controle de desenvolvimento folicular até ocorrer a ovulação, momento que deve ser realizada a cobertura ou inseminação. Posteriormente, com gestação diagnosticada, devem ser observadas diariamente no pasto, para acompanhamento da gestação, controle do parto, da cria e da manifestação do cio pós-parto.
Manejo nutricional de cabras das raças Saanen e Pardo-alpina em sistema de confinamento
A cabra foi o primeiro animal a ser domesticado pelo homem, isso fez com que sua trajetória produtiva contasse também com um histórico de exploração baseado no sistema de criação adotado e na raça escolhida para este sistema. O Brasil possui aproximadamente 9,3% do rebanho mundial, sendo o Nordeste o estado em destaque para criação da espécie. As cabras das Raças Saanem e Pardo-Alpina são consideradas as melhores produtoras de leite na atualidade, em função da sua alta especificidade e adaptabilidade as variáveis condições climáticas tropicais. Os sistemas de criação adotados, geralmente baseiam-se nos do tipo extensivo e intensivo, sendo o segundo característico á criação de caprinos em confinamento com emprego de tecnologias, maior controle produtivo e também mão-de-obra especializada. O presente trabalho teve como objetivo a confecção de uma revisão bibliográfica que abordasse pontos característicos a criação de cabras das raças Saanem e Pardo-Alpina em sistema de confinamento. A criação em confinamento apresenta pontos positivos e negativos a sua adesão, ao mesmo tempo que aumenta os índices produtivos e facilita o manejo, contribui de forma direta a elevação dos custos de produção, o que faz com que seja importante a avaliação do estado econômico de cada propriedade, para que então possa se escolher o sitema mais conveniente ao perfil de cada produtor. Deve-se atentar neste modelo de criação, a alimentação fornecida aos animais, para que estes não apresentem deficit de nutrientes e consequentemente o decréscimo da produção de leite. Uma oferta de volumoso e concentrado dentro dos limites estabelecidos de exigência, juntamente com a disponibilidade de água de qualidade “ad libitum”, contribuem diretamente para o desempenho positivo de cabras leiteiras. Alguns softwares são utilizados como ferramentas auxiliares na determinação dos valores energéticos dos alimentos e na formulação de rações, é o caso do modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS), que prediz as exigências nutricionais baseado em fatores biológicos e climáticos para que se tenha maior precisão na elaboração de dietas para caprinos. Observa-se portanto, que, experimentos de pós-graduação direcionados a nutrição de pequenos ruminantes, têm feito contribuições significativas para o avanço de pesquisas acerca das particularidades digestivas das cabras lactantes, em função do foco na mobilização de nutrientes dispostos na alimentação e dos diversos procedimentos adotados segundo as diferentes metodologias aplicaveis a espécie.
A avicultura de corte brasileira evoluiu com significativa participação na produção de proteína animal e desenvolvimento socioeconômico do país. É considerado o setor mais estruturado tecnologicamente devido ao sistema de integração. Portanto, para alcançar resultado satisfatório é necessário se preocupar com o manejo inicial das aves, devido suas necessidades ímpares nesta fase. Este é o período mais importante de todo o ciclo de vida do frango e compreende nutrição e alimentação, ambiência e saúde dos animais. É marcado pelo rápido crescimento, devido sua alimentação balanceada e rica em aminoácidos, que auxiliam no desenvolvimento do trato gastrintestinal, da musculatura e do sistema esquelético; e de vitaminas e minerais que atuam no funcionamento do sistema termorregulador, nervoso e desenvolvimento imune. No entanto, o comprometimento dessa fase afeta negativamente o desempenho final do lote. Os comedouros devem ser adaptados de acordo com a altura das aves, e regulando-o conforme o crescimento do lote. As bandejas são recomendadas, no início, pois estimula o consumo por disporem de uma grande área de exposição de ração. Além da dieta balanceada, o consumo de água de qualidade é essencial para que os nutrientes dessa alimentação sejam aproveitados. Os bebedouros nipple são os mais recomendados, pela funcionalidade e higiene da água, cujo fornecimento corresponde ao dobro da quantidade de ração, pois o consumo de água compromete o da ração. Os pintos necessitam receber aquecimento artificial, com temperatura entre 32ºC a 35ºC, na primeira semana, deve-se aclimatar o ambiente e à medida que a ave cresce, a temperatura de conforto decresce em 3ºC, por semana. A umidade e a ventilação são também responsáveis pelo bom desenvolvimento dos frangos. Nesta fase a umidade deve permanecer em torno de 65% a 70% o que ajudará a prevenir a desidratação das mucosas dos pintos, reduzindo os riscos de doenças respiratórias. A cama deve facilitar a absorção da umidade e ser espalhada de modo homogêneo pelo aviário com altura ideal de 10 cm. As cortinas laterais devem evitar penetração de sol, chuva e controlar a ventilação no interior do aviário, podendo funcionar apenas como quebra-vento. A iluminação deve ser de 20 lux na primeira semana e de cinco lux posteriormente com apenas uma hora de escuro para se acostumarem com escuridão, caso falte energia. No incubatório os pintos devem ser obrigatoriamente vacinados contra doença de Marek, as demais vacinas acompanham a exigência local. A limpeza, desinfecção e vazio sanitário, antes da recepção dos pintos associadas ao esquema de vacinação é essencial na prevenção de doenças e preservação da saúde das aves. Enfim, tornam-se essenciais práticas adequadas de manejo inicial para que se propiciem boa criação dos frangos.
A produção de Tambaqui (Colossomo macroponum) vem crescendo de forma considerável, motivando varias pesquisa acerca da espécie. Este trabalho foi desenvolvido com o intuito de revisar o manejo alimentar do Tambaqui. Em seu ambiente natural o Tambaqui se alimenta preferencialmente de frutos e sementes, no período de enchente e cheia dos rios, consome principalmente zooplâncton, por esta razão e definido como onívoro. Avaliando composição nutricional da dieta natural do Tambaqui verificaram que durante esse período de cheia há menor ingestão proteica, e maior consumo de carboidrato e fibra. A alimentação adequada deve considerar o equilíbrio entre eficiência de utilização do alimento e maior crescimento. A alimentação a vontade na fase juvenil de Tambaqui resultou no não aproveitamento de 28% da ração. A alta frequência de alimentação resulta em maior consumo alimentar consequentemente maiores taxas de crescimento. O recomendado para Tambaqui criados em viveiros durante a fase de alevinagem, e com 32% de proteína bruta dividida em quatro refeições ao dia. A quantidade de proteína diminui conforme o crescimento do peixe. Para a fase de engorda, sugere-se uma alimentação de 28% de proteína bruta dividido em dois tratos ao dia, na parte da manhã e na parte da tarde. A proteína e um macronutriente na dieta, partir da proteína os peixes podem obter os aminoácidos essenciais. O excesso de proteína e prejudicial ao sistema de produção, pois e eliminada como forma de amônia. Conclui-se então que deve considerar a complexidade do ecossistema de origem do tambaqui, estudos vêm explorando as adaptações fisiológica e metabólica da espécie, sendo de extrema importância a nutrição adequada para cada fase da espécie.
Manejo alimentar de cães domiciliados do município de São Luís de Montes Belos, GO
A alimentação de cães com sobras de alimentos humanos impacta negativamente na vida dos animais. Várias doenças originam-se do fornecimento de alimentos inadequados. A alimentação ideal contém o essencial à saúde do cão, de acordo com sua faixa etária e porte. Objetivou-se com o estudo conhecer o manejo alimentar de cães domiciliados na região de São Luís de Montes Belos, por meio de pesquisa direta com os habitantes, empregando-se questionário. As entrevistas foram conduzidas em 51 residências, no período de 29 a 30102016, utilizando questionário composto por 14 perguntas abordando aspectos como idade, sexo, manejo alimentar e sanitário dos cães, assim como características do tutor (idade e perfil socioeconômico). Os dados obtidos foram tabulados e os cálculos de frequência absoluta e relativa foram feitos utilizando-se programa Excel®. Os resultados apontam que, de 61 cães avaliados, 52,45% eram fêmeas. Considerando a idade dos animais, 47,54% possuíam idade entre um mês a dois anos, 21,31% de 2 a 4 anos, 14,75% de 4 a 6 anos, 8,19% de 6 a 8 anos, 4,91% de 8 a 10 anos e os com mais de 12 anos corresponderam a 3,27%. Segundo os tutores, 65,57% dos cães eram de raça definida e 34,42 %, sem raça definida. Sobre o controle de endoparasitas, 83,60% dos animais eram submetidos à desverminação, com frequência semestral correspondente a 42,62% das vezes e anual 24,59%. Os animais não submetidos ao procedimento ou com frequência trimestral corresponderam a 16,39%, respectivamente. A alimentação era fornecida à vontade em 55,73% das residências ou fracionada em duas vezes ao dia em 39%. A ração comercial foi apontada como o alimento mais fornecido aos cães (59,01%), porém a associação de ração comercial com sobras de alimentação humana foi relatada em 31,14% das residências. A alimentação composta exclusivamente por sobras foi descrita em 9,83% das residências. Os tutores apresentaram idade entre 20 a 40 anos (49,01%), seguido pela faixa etária de 40 a 60 anos (32,29%). Em sua maioria, possuíam ensino médio completo (25,49%) e renda entre um a dois salários mínimos (54,90%). Conclui-se que a ração comercial é o alimento mais fornecido aos animais nas residências avaliadas. Entretanto, ainda existem animais que ingerem sobras de alimentos humanos associadas ou não à ração, sendo necessária uma conscientização da população de São Luís de Montes Belos sobre problemas desencadeados pela alimentação e manejo sanitário inadequados, como obesidade, diabetes, diarreia, intoxicação e anemia. É importante ressaltar que uma alimentação de qualidade também otimiza o sistema imunológico, prevenindo infecções e aumentando a expectativa de vida do cão.
Levantamento da produtividade leiteira do arranjo produtivo lácteo da microrregião de São Luís de Montes Belos, Estado de Goiás
A bovinocultura de leite está presente em praticamente todos os 246 municípios do estado de Goiás, de igual modo se estende por todo território nacional, sendo ela a principal fonte de renda de grande parte dos estabelecimentos agropecuários. Dentre as especificidades do setor, há a presença de produtores especializados e não especializados que atuam em sistemas produtivos heterogêneos. Esta pesquisa teve por objetivo calcular a produtividade leiteira na região do Arranjo Produtivo Lácteo da Microrregião de São Luis de Montes Belos, estado de Goiás. Foi realizada uma pesquisa exploratória que obteve como resultados parciais a análise quantitativa dos dados secundários disponíveis na Pesquisa Pecuária Municipal realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE). Foram analisados os dados de Produção Leiteira e suas taxas de crescimento anual, o número de Vacas Ordenhadas e a Produtividade (litros/Vaca/Ano) no Brasil, no estado de Goiás e dos 18 municípios integrantes do APL Lácteo da Microrregião de São Luis de Montes Belos nos últimos 20 anos (1996-2015). Como resultados parciais há de se destacar que entre os anos de 1996 e 2015 houve um grande crescimento na Taxa de Produção Leiteira no Brasil e no estado de Goiás (89% e 76% respectivamente), contudo, neste mesmo período o crescimento da produção na região do APL foi de apenas 32%, ou seja, quase 1/3 do crescimento nacional. Há de destacar que a produção no APL entre os anos de 2014 e 2015 houve uma retração de -15%, enquanto no mesmo período a queda na produção nacional e estadual foi de apenas -0,35% e -4% respectivamente. A produtividade nacional no ano de 1995 foi de 900 (Litros/Vaca/Ano), enquanto no estado de Goiás foi de 746 e no APL analisado foi de apenas 570. Já no ano de 2016 a produtividade nacional teve um crescimento de 78,85%, a produtividade goiana foi de 85,36% enquanto a do APL foi de 98,59%. Embora a região do APL tenha obtido o maior percentual de crescimento na produtividade, ela ainda é menor que as médias nacionais neste mesmo período foi de 1.609, a estadual foi 1.383 e a do APL foi de 1.132 (litros/vaca/ano). Sugere-se uma análise qualitativa dos aspectos produtivos que tem resultado na baixa produtividade, afim de que alternativas de desenvolvimento possam ser viabilizadas aos produtores da região do arranjo produtivo lácteo.
Influência do sombreamento artificial sobre as características adaptativas de bezerras Holandesa x Jersey em pastagem
Objetivou-se avaliar a influência do sombreamento artificial sobre as características adaptativas de pelo e pelagem de bezerras Holandesa x Jersey em regime de pasto. O estudo foi realizado na fazenda Kiwi Pecuária, município de Silvânia-GO, localizada na Rodovia GO 430, Km 21, onde o clima da região é caracterizado como inverno seco e verão chuvoso. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos: SOL – Piquete ao Sol: ausência de sombreamento artificial, com exposição direta dos animais aos raios solares, SOM – Piquete Sombreado: presença de sombreamento artificial, sendo malha de polipropileno, com 80% de proteção com oito repetições por tratamento. O experimento foi realizado nos meses de junho a setembro, que corresponde ao período seco do ano, estações outono/inverno, e teve duração total de 120 dias, sendo os 10 primeiros dias destinados à adaptação dos animais ao manejo experimental e 110 dias para coleta de dados. Foram utilizadas 16 bezerras cruzadas Holandesa x Jersey, com idade inicial entre 60 e 70 dias e peso vivo médio de 93,2 kg. A área total utilizada para implantação do experimento foi de 1,5 ha subdivididos em 5 piquetes de 0,3 ha cada. Os animais foram mantidos em piquetes, com sistema de pastejo rotacionado formado de pastagem de Cynodon dactylon cv. Tifton 85. O ambiente foi monitorado quanto às temperaturas de bulbo seco, umidade relativa do ar, velocidade do vento e temperatura de globo negro, exposto ao sol e a sombra. As coletas foram realizadas a cada duas horas, das seis horas às 18 horas. Foram calculados, o índice de temperatura de globo negro e umidade (ITGU) e a carga térmica radiante (CTR). Mensurou-se, como variáveis morfológicas, espessura da capa; espessura, número, densidade numérica e comprimento de pelos; pigmentação da epiderme e pelame, coletadas às nove horas à intervalos de 18 dias. Analisou-se os dados pelo programa computacional SAS® (Statistical Analysis System), versão 9.0, através da análise de variância. Utilizou-se o teste “t” para a comparação das médias, considerando um nível de significância de 5%. Não foram observadas diferenças significativas para as variáveis morfológicas (p>0,05). Nas condições deste estudo, podemos concluir que, o sombreamento artificial em pastejo não influenciou as características de pelagem como: espessura da capa de pelos, densidade numérica por unidade de área, comprimento, diâmetro e ângulo de inclinação dos pelos, não interferindo também sobre a pigmentação da pelagem ou da epiderme dos animais. A ausência das modificações nas características de pelagem e pelos pode estar relacionada ao curto período de observação neste estudo, portanto, fazem-se necessários estudos mais prolongados ao longo do ano, para realizar tais afirmações.
Influência de diferentes métodos de castração sobre as características de carcaça e carne de ovinos
O mercado consumidor está cada vez mais exigente em relação aos produtos que consome e a demanda por carne ovina tem aumentado a cada dia, principalmente nos grandes centros. Contudo, a falta de organização da cadeia da ovinocultura aliada ao abate muitas vezes tardio e clandestino dos animais e à falta de padronização da carne faz com que a demanda não seja suprida e, consequentemente, a maior parte da carne consumida no Brasil atualmente é importada de outros países. Visando melhorias na qualidade da carne, o foco atual é na produção de cordeiros inteiramente confinados ou semi-confinados, buscando a produção de carcaças de animais com idade inferior aos seis meses. A castração é uma prática de manejo muito recomendada, principalmente quando os animais são abatidos em idades mais avançadas. As vantagens incluem a facilidade de manejo simultâneo entre lotes de machos e fêmeas, evitando coberturas indesejáveis e a melhoria na qualidade da carne. Desta forma, a utilização de biotecnologias reprodutivas como a castração, pode ajudar a melhorar a qualidade sensorial da carne, principalmente quanto ao acabamento, fornecendo maiores teores de gordura subcutânea e intramuscular, porém existem diversos métodos de castração utilizados e poucos trabalhos que relacionam o tipo de método com a qualidade final da carne, bem como o seu custo-benefício. Novos métodos de castração menos invasivos como a imunocastração, realizada através da utilização de uma vacina anti-GnRF (fator liberador das gonadotrofinas) e a castração orgânica, à base de papaína e ácido lático, que vem sendo mais recentemente testada em bovinos, podem ser uma alternativa aos demais métodos tradicionalmente utilizados, como a castração cirúrgica, a angiotripsia (burdizzo) e o anel de borracha, porém recomenda-se a realização de estudos voltando estas novas técnicas para a espécie ovina, bem como posterior avaliação de seu efeito sobre as características de carcaça e carne.
Importância e impactos da criopreservação de sêmen
O homem tem modificado a maneira de criar animais desde o início do processo de domesticação. As alterações ocorreram em diversos setores da pecuária, como genética e reprodução. Com relação à reprodução animal, a inseminação artificial e outras técnicas a ela associadas vieram beneficiar o produtor, ao permitir melhorias do rebanho em um curto período de tempo e vantagens econômicas. Para se realizar a inseminação artificial, é possível utilizar o sêmen congelado, onde as vantagens são o uso de reprodutores em termos internacionais, o armazenamento do material genético por tempo indeterminado, guardando os devidos cuidados com o material coletado e conservadoe a utilização dos gametas de reprodutores que já vieram a óbito. No entanto, o congelamento pode acarretar alterações na qualidade do material, a exemplos de danos físicos ou funcionais, diminuição da fertilidade se comparado ao sêmen fresco. A técnica de congelamento de sêmen bovino após sua coleta, avaliação e classificação, ocorre em quatro etapas que são: diluição, tempo de equilíbrio, envasamento e congelação. De acordo com a curva de congelamento as principais perdas espermáticas ocorrem entre a temperatura de 5ºC e -15ºC, havendo necessidade de ritmo lento de resfriamento em torno de 4ºC/min., e que as perdas espermáticas abaixo dos -30ºC são mínimas. No congelamento de sêmen equino a técnica de congelação varia individualmente e exerce grande influência na taxa de prenhez de éguas quando é feita a utilização de sêmen congelado, pois durante este processo os espermatozoides são passíveis de lesões físicas e/ou estruturais antes,durante e após a criopreservação. O congelamento de sêmen de suínos está disponível no mercado desde 1975, porém o seu uso tem ocorrido somente em ocasiões específicas como é o caso de importações genéticas, visando à produção de reprodutores. Para realização da IA de suínos com sêmen congelado, são requeridos duas a três vezes mais espermatozoide por dose, seu processamento é trabalhoso e o tamanho da leitegada é diminuído em um a três leitões por parto e a taxa de parição é menor, inviabilizando economicamente o uso de sêmen congelado. No congelamento de sêmen de caprinos e ovinos, devido ao fato de ovinos e caprinos serem animais poliestros estacionais e que este fator influencia diretamente em seus aspectos reprodutivos, diversos parâmetros espermáticos podem sofrer alterações em consequência da estacionalidade reprodutiva, podendo apresentar alterações em sua atividade antioxidante fora do período de estação de monta, quando comparado com o período de estação de monta. Palavras-chave: reprodução, congelamento, bovino, equinos, caprinos, ovinos