Rendimento no processamento do pacu- Caranha, ( Piaractus mesopotamicus), avaliados no período do outono e primavera, cultivados em pesque pague de São Luis de Montes Belos

Resumo

Resumo: A produção de pescado apresenta interferência de vários fatores no rendimento do processamento o que trás insatisfação para os produtores. Então objetivou-se com este trabalho avaliar se as estações do ano primavera e outono  nfluenciaria no rendimento corporal do pacucaranha. O experimento foi conduzido em São Luis de Montes Belos-GO, em que os peixes foram capturados no pesque-pague e foram avaliados 12 exemplares da espécie, dividindo 6 na primavera
e 6 no outono. Os componentes avaliados foram rendimento de filé, tronco limpo, cabeça e vísceras e foi utilizado análise de variância e teste de comparação de médias Tukey (p ≤ 0,05). As análises estatísticas foram realizadas pelo programa BioEstat 5.0. Nos quais os resultados apresentaram diferença apenas nas vísceras que no outono apresentou maior valor sendo 6,59 e 7,61% para primavera e outono respectivamente. No entanto este não é considerado um empecilho para
produção, tornando viável a engorda nas estações avaliadas.

Palavras-chave: Produção. Pescado. Estações do ano