Avaliação da percepção dos consumidores de ovos frescos no município de São Luís de Montes Belos

Resumo

O ovo é um alimento de origem animal nutritivo e de fácil aquisição pela população. Sabese que existem normas de armazenamento, rotulagem e outras informações que devem estar
contidas na embalagem e disponibilizadas pelo fabricante para facilitar o destes dados ao
consumidor. Com a avaliação da percepção do consumidor, foi possível identificar se o rótulo da embalagem constitui o principal meio de informação disponível, as suas preferências quanto à cor do ovo, local de compra, quantidade da cartela e outros critérios de seleção. Sabe-se que o consumidor pouco se atenta à todas as informações contidas no rótulo, observando apenas a morfologia externa da casca e da embalagem e também a validade. Este trabalho objetivou coletar informações sobre a percepção do consumidor de São Luís de Montes Belos-GO, referentes às embalagens e ao critério de escolha dos ovos no momento da compra. Concluiu-se que os critérios para a escolha do ovo referem-se ao preço, a cor, a integridade e a aparência, porém o consumidor carece de instruções sobre a necessidade de se observar as informações contidas nas embalagens do produto.

Palavras-chave: Alimento. Comércio. Consumo. Entrevista. Preferência.