ESTUDOS DAS MEMÓRIAS GASTRONÔMICAS DE PIRENÓPOLIS

Resumo

O Estudo das Memórias Gastronomicas de Pirenópolis é um projeto de extensão que visa reconhecer e explorar referências de memória gastronômica dos pirenopolinos. O projeto visa conhecer e identificar os pratos da gastronomia de Pirenópolis, inventariando quinze pratos identificados como marcas de uma identidade pirenopolina, com o objetivo de proposição de oficinas para a comunidade visando a elaboração dos pratos, bem como de compilação das receitas e seu contexto histórico em um caderno de receitas a ser publicado eletronicamente. Adotou-se para o presente projeto, método de estudo composto por pesquisas exploratórias e descritivas.